Yidu qizil chili - chili qalampirining yuqori navi, keng qo'llaniladigan va sevimli ekin. Chili qalampiri vitamin C, vitamin B6 va kaliy kabi ozuqaviy moddalarga boy. Tarkibida S vitamini antioksidant va immunitetni kuchaytiruvchi-sabzavotlarning eng yuqori qismidir. Bundan tashqari, chili qalampiridagi kapsaitsin qon aylanishini yaxshilaydi, me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi va ovqat hazm qilishga yordam beradi.
Asosiy xususiyatlar
1. Ta'm va lazzat: Yidu qizil chili o'rtacha achchiqlikka, juda kuchli hidga, qalin go'shtga, yuqori yog'li tarkibga va kam suv miqdoriga ega, buning natijasida noyob lazzat paydo bo'ladi.
2. Oziqlanish qiymati: kapsaitsin, dihidrokapsaitsin, kapsantin, qalampir, -karotin, uglevodlar, ko'p miqdorda S vitamini hamda kaltsiy va fosfor kabi minerallarga boy.
3. Qayta ishlash xususiyatlari: Yangi va quritilgan foydalanish uchun mos chili qalampir navi, shuningdek, pigmentlar va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun-yuqori sifatli navdir. Olingan kapsantin oziq-ovqat va kosmetika sanoatida keng qo'llaniladi.
Asosiy foydalanish
Yidu qizil chili qalampiri muhim ziravor bo'lib, pishirishga achchiqlik va lazzat qo'shish uchun chili kukuni, chili sousi, tuzlangan chili qalampiri va boshqa ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kapsaitsin va sanoatda etishtirilgan chili qalampiridan olingan boshqa ekstraktlar ham qonuniy ravishda va cheklangan miqdorda issiq idish asoslari, soslar va achchiq gazaklar uchun qo'shiladi.
Tanlash va saqlash
1. Tanlash: Yangi chili qalampiri silliq teriga, yorqin rangga ega bo'lishi va chirishi va buzilmasligi kerak. Quritilgan chili qalampiri chuqur qizil, mog'or va hasharotlar shikastlanishidan xoli bo'lishi kerak.
2. Saqlash: Yangi chili qalampirini muzlatgichda saqlash yoki quritish mumkin. Quritilgan chili qalampiri namlik va mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun salqin, quruq va -yaxshi gazlangan joyda saqlanishi kerak.
Issiq teglar: yidu qizil chili, Xitoy yidu qizil chili ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi
