1. Yangi Yidu Chili Peppers
Yangi Yidu chili qalampiri yuqori namlikka ega, shuning uchun buzilishning oldini olish uchun to'g'ri saqlash juda muhimdir:
Sovutgich: Yangi qalampirni muzlatgichning sabzavot tortmasida 0–5 daraja (32–41 daraja F) haroratda saqlang. Havo oqimini saqlab turish va kondensatsiyani kamaytirish uchun ular teshilgan plastik qoplarga yoki nafas oladigan idishlarga joylashtirilishi kerak.
Namlikni nazorat qilish: saqlashdan oldin qalampirni yuvishdan saqlaning. Haddan tashqari namlik mog'or o'sishini tezlashtirishi mumkin. Faqat ishlatishdan oldin yuving.
Yaroqlilik muddati: To'g'ri muzlatgichda yangi Yidu chili qalampiri 2-3 hafta davom etishi mumkin.
2. Quritilgan Yidu Chili Peppers
Quritish saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi va tashishni osonlashtiradi:
Saqlash shartlari: Saqlashquritilgan qalampirquyosh nuri, issiqlik va namlikdan uzoqda, havo o'tkazmaydigan idishlarda.
Harorat va namlik: 25 darajadan past bo'lgan salqin, quruq muhit, namlik 60% dan past bo'lgan joy idealdir.
Yaroqlilik muddati: To'g'ri quritilgan va saqlangan Yidu chili qalampiri rangi yoki ta'mini yo'qotmasdan 12-18 oy davom etishi mumkin.
3. Muzlatilgan Yidu Chili Peppers
Muzlatish ta'mi va ozuqaviy qiymatini saqlab qoladi:
Tayyorlanishi: Muzlatishdan oldin qalampirni yuving, quriting va ixtiyoriy ravishda tilim yoki maydalang.
Qadoqlash: Muzlatgichning kuyishini oldini olish uchun havo o'tkazmaydigan qoplarga joylashtiring, ortiqcha havoni olib tashlang.
Yaroqlilik muddati: Muzlatilgan qalampir 6-12 oy davomida sifatni saqlab qoladi.
Qo'shimcha maslahatlar
To'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan saqlaning: quyosh nuri rangni yo'qotishi va lazzatni kamaytirishi mumkin.
Muntazam tekshirish: Saqlangan qalampirni mog'or, rang o'zgarishi yoki hasharotlar faolligini tekshiring, ayniqsa nam sharoitda.
Vakuumli muhr: quritilgan qalampir uchun vakuumli muhr saqlash muddatini uzaytirishi va namlikning emilishini oldini oladi.
Xulosa
Yangi Yidu chili qalampiri: muzlatgichda 2-3 hafta.
Quritilgan Yidu chili qalampiri: salqin, quruq joyda 12-18 oy.
Muzlatilgan Yidu chili qalampiri: muzlatgichda 6-12 oy.
To'g'ri saqlash usullari Yidu chili qalampirining ulgurji, chakana yoki uyda foydalanish uchun ta'mi, rangi va achchiqligini saqlab qolishini ta'minlaydi.
