Dunyo bo'ylab ovqat va oziq-ovqat sifatida qalampir qalampirda qalampir ekish, qayta ishlash va saqlash kabi bir nechta turlarga qo'llaniladigan aniq texnik talablarga ega.
Ekish nuqtai nazaridan tuproq sharoiti juda muhimdir. Qalampir bo'shashmasdan, unumdor va yaxshi quritilgan tuproqlarda o'sish uchun mos. Tuproq pH nazorati ham aniq bo'lishi kerak. Umuman olganda, pH qiymati 6,2 va 7.2 orasida ko'proq mos keladi, bu esa qalampir o'simliklari etarli miqdordagi ozuqalarni o'zlashtiradi. Shu bilan birga, yorug'lik va haroratga qat'iy talablar mavjud. Qalampir - engil mehribon o'simliklar. Fotosintez va mevalarni rivojlantirish uchun etarli darajada yorug'lik qulaydir, ammo fide sahnasida to'g'ri soya talab qilinadi. Harorat nuqtai nazaridan mos keladigan o'sish harorati 25-30}. Ushbu harorat doirasida qalampirda past haroratda sovuqning shikastlanishi va yuqori haroratli kuyishdan saqlanishi mumkin.
Tanish jarayoni texnik xususiyatlarga amal qilishi kerak. Tanish vaqti mos bo'lishi kerak. Agar juda erta tanlangan bo'lsa, qalampir hali etuk emas, ta'mi va ozuqaviy qiymati etarli emas; Agar juda kech tanlangan bo'lsa, qalampir sifatga ta'sir ko'rsatadigan va chirigan bo'lishi mumkin. Yolg'on shikastlanishni oldini olish uchun ularni terayotganingizda, qalampirni muloyimlik bilan ishlating, chunki mexanik shikastlanish osonlikcha zararkunandalar va kasalliklar va chirigan bo'lishi mumkin.
Qayta ishlash jarayonida gigiena standartlari birlamchi ko'rib chiqishdir. Qayta ishlash zavodi bakteriyalar va zararli moddalar qoldiqining oldini olish uchun muntazam ravishda qayta ishlash uskunalari tozalanishi va dezinfektsiya qilinishi kerak. Baholash, shuningdek, muhim texnik talablardan biri hisoblanadi. Bozorda qalampir mahsulotlarining barqaror sifatini ta'minlash uchun qalampirlar ularning o'lchamlari, ranglari, etukligi va hokazolariga ko'ra baholanadi. Qadoqlash materiallari oziq-ovqat gigienasi va xavfsizlik standartlariga javob berishi va qalampirni tashqi ifloslanishdan samarali himoya qilishi kerak.
Saqlash jarayonida harorat va namlikni boshqarish ajralmasdir. Qalampir past harorat va namlik sharoitida saqlanishi kerak, ular odatda 0-4 darajasida va nisbiy namlik atrofida 90% atrofida saqlanadi. Bunday muhit qalampirning yaroqlilik muddati samarali bo'lishi va suvning yo'qolishi va yomonlashish xavfini kamaytirishi mumkin.
Qalampirning texnik ehtiyojlarini tushunish nafaqat paxtakorlar va protsessorlarga yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqarishga yordam beradi, balki xalqaro savdoda qalampir sanoatining sog'lom rivojlanishining standartlarini yaxshiroq tushunishga imkon beradi.
